吸收好,营养好 各项指标行业
美国营养豆腐主要营养成分对照表- 高蛋白、高钙
通过我们从北京、上海、深圳、杭州的超市挑选的数10种豆腐产品的检测比较,参考数据如下,(PONY谱尼测试结果)
检测项目
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美国营养豆腐
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A品牌
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B品牌
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C品牌
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D品牌
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蛋白质
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7.63g/100g
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4.33g/100g
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2.53g/100g
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3.98g/100g
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2.28g/100g
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钙
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385mg/Kg
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198mg/Kg
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126mg/Kg
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185mg/Kg
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162mg/Kg
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美国营养豆腐蛋白质含量是同类型品牌的3倍 钙含量都是同类型品牌的3倍
美国营养豆腐的服用方法
传统豆制品的营养价值极高。牛奶常被称为营养食品的代表,其实豆腐、豆浆的主要营养不亚于牛奶,如表1所示:豆腐、豆浆含蛋白质的量高于牛奶,含钙豆浆虽然低于牛奶,豆腐却高于牛奶;而含铁量豆浆是牛奶的10倍以上,豆腐更高。特别是豆腐中的钙和铁,具有较高的吸收率。加上大豆蛋白的降低钙排泄作用,以及大豆异黄酮的保健作用,因此,大豆食品应是具有、预防骨质疏松等功能的。而比起牛奶和其他药,豆腐、豆浆价格却便宜得多。
表1 豆腐、豆浆和牛奶的主要营养成分比较
(摘自:营养成分引自日本科技厅资源调查委员会制定:四订日本食品标准成分表
摄取食品
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日用量
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蛋白
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脂肪
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钙
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铁
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豆腐半块
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200g
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18g
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14g
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240mg
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3.4mg
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豆浆1杯
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200g
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8g
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6g
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50mg
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2.6mg
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牛奶1杯
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200g
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5.8g
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6.4g
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200mg
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0.2mg
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美国营养豆腐的适用人群
大豆中富含的磷脂可使脑中乙酰胆喊的释放增加,从而提高人的记忆,非常适合儿童青少年食用
大豆中的异黄酮是具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜是抗皮肤衰老的上品,.非常适合爱美女性的食用
大豆中氨基酸含量是米、面的数倍,不仅对于孕妇和胎儿吸收钙和铁有很好的帮助,更将对胎儿健脑十分有益,非常适合孕妇食用
大豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的,防管硬化,预防,保护心脏,非常适合老年人食用
大豆俗称植物肉,用大豆直接制成食品,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐后,平均吸收率就可以提高到92%—95%,豆腐的好处显而易见。